In meinem Bekanntenkreis bin ich bekannt als riesiger Fan von Mayonnaise jeglicher Art. Ob japanische Mayo, polnische Mayo oder auch eine selbstgemachte Mayo. Ja, es gab Zeiten, da hatte ich …
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🍔 Hungrig? 🌮
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Selbstgemachte Pasta ist ein wahrer Hochgenuss! Doch für die eigene Pasta braucht es zunächst mal einen guten Nudelteig. Ich habe in den vergangenen Jahren verschiedene Pastateig Rezepte ausprobiert und zeige …
Heute gibt es mal ein ganz kurzes Grundrezept – ohne viele Vorworte. Und zwar das Grundrezept für knusprige, frittierte Pommes frites. Denn manchmal muss es eben Sünde sein und dann …
Wenn der Herbst mit leuchtenden Farben in Rot-, Gelb- und Orangetönen vor der Tür steht, dann weiß ich zwei Dinge. Erstens: Halloween steht vor der Tür und damit fast auch …
Es gibt Situationen, in denen sind saftige Schoko-Brownies genau das richtige. Denn manchmal muss es einfach Schokolade sein. Egal, ob die Diät im Wege steht oder das schlechte Gewissen sich …
Zum Frühstück darf es bei mir gern etwas Süßes sein. Ob Croissant mit feiner Konfitüre und Milchkaffee, selbstgebackene Scones oder Pancakes mit Ahornsirup. Aber wenn es mal schnell gehen muss, …
Coq au vin – das steht für mich so sehr für das Burgund, für Frankreich und für l’amour wie kaum ein anderes Gericht. Wenn sich ein Schwarzfederhuhn oder Maishuhn für …
„Heute gibt es zum Mittag Kohl mit Hack.“ Dieses Zitat meiner Mutter klingt mir noch immer sehr in den Ohren, denn als wir klein waren, gab es zum Mittag im …
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ENTDECKE COCKTAILS & DRINKS
In einer Bar bestelle ich in der Regel zuerst einen Old Fashioned. Dabei handelt es sich um einen wahren Cocktail-Klassiker, der aus Whisky, Zucker, Cocktails Bitters und Orangenschale besteht. Denn …
Die Zeit der Weihnachtsmärkte ist voll im Gange und überall duftet es nach gebrannten Mandeln, Mutzen, kandierten Äpfeln und natürlich nach Glühwein. In diesem Jahr habe ich das erste Mal …
Urlaubszeit und jede Menge Zeit für leckere Drinks. So ging es dieses Mal an die Westküste Dänemarks, wo ein Besuch im Hen House in Norre Nebel zum Standardprogramm gehört. Der …
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Am 21. Juni 2020 war es soweit – der Radiosender „R.SH“ aus Schleswig-Holstein veranstaltete zum ersten Mal eine große Grillparty. Corona-bedingt allerdings nicht an einem zentralen Spot, sondern in tausenden …
Garen im Erdloch – das ist das ultimative Abenteuer für alle Kochbegeisterten, die dem Grillen genauso verfallen sind wie ich. Der Erdofen ist eine der ältesten Garmethoden der Welt. Ob …
Liebe geht ja bekanntermaßen durch den Magen – und da darf in meiner Sammlung natürlich auch ein Kochbuch aus der Stadt der Liebe nicht fehlen. Gemeint ist natürlich Paris – …
