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Hauptgericht

  • Pasta & Nudeln

    Spaghetti alla puttanesca

    von Jannik Degner 17. Januar 2021
    17. Januar 2021

    Ein alter Schulfreund von mir hat italienische Wurzeln und erzählt seit Jahren von seinem Lieblingsgericht – Spaghetti alla puttanesca. Schon im Französischunterricht galt…

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  • Fleisch & Geflügel

    Hähnchenbrustfilet mit Parmesankruste – ganz einfach aus dem Ofen

    von Jannik Degner 15. Januar 2021
    15. Januar 2021

    Dieses Hähnchenbrustfilet mit knuspriger Parmesankruste musst Du probieren. Es ist nur ein wenig Vorbereitung nötig – und dann brät sich Deins saftiges Hähnchenbrustfilet…

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  • Fleisch & Geflügel

    Fleischbällchen in Tomatensauce / Meatballs „New York Style“ in Marinara-Sauce

    von Jannik Degner 13. Januar 2021
    13. Januar 2021

    Neulich habe ich mir ein neues Kochbuch über die Küche New Yorks gekauft. Ich liebe es, an dunklen Wintertagen Kochbücher zu wälzen –…

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  • Pasta & Nudeln

    Die beste Tomatensauce – ganz einfach aus nur 5 Zutaten

    von Jannik Degner 12. Januar 2021
    12. Januar 2021

    Heute begeben wir uns auf die Suche nach der besten Tomatensauce. Dabei ist weniger mehr, denn wie in vielen italienischen Rezepten bestechen diese…

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  • Pasta & Nudeln

    Cremige Tomaten-Sahne-Sauce zu Pasta, Tortellini & Co.

    von Jannik Degner 8. Januar 2021
    8. Januar 2021

    An manchen Tagen muss es einfach Pasta sein! Am Besten zusammen mit dieser cremigen Tomaten-Sahne-Sauce. Dazu ein bisschen frischer Basilikum, etwas grob geriebener…

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  • Fleisch & Geflügel

    Italienischer Hackbraten – mediterran gefüllt mit Oliven, Tomaten & Mozzarella

    von Jannik Degner 7. Januar 2021
    7. Januar 2021

    Diesen italienischen Hackbraten musst Du probieren! Die mediterrane Variante des Klassikers kommt mit einer leckeren Füllung aus Oliven, Tomaten, Knoblauch & Mozzarella. Dazu…

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  • Salate

    Griechischer Bauernsalat

    von Jannik Degner 5. Januar 2021
    5. Januar 2021

    Griechischer Bauernsalat zaubert mediterranes Mittelmeer-Flair auf Deinen Teller. Ganz gleich, ob als kleine Vorspeise, als leichter Hauptgang oder als abwechslungsreiche Beilage zum Grillbuffet…

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  • Fleisch & Geflügel

    Hähnchen süß sauer – so wird’s besser als im Chinarestaurant

    von Jannik Degner 26. Dezember 2020
    26. Dezember 2020

    Einmal Nummer 34a – Hähnchen süß sauer! So hört man es beim Lieferservice oder im Chinarestaurant um die Ecke ziemlich häufig. Und auch…

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  • Fleisch & Geflügel

    Weihnachtsgans selber machen – so gelingt der knusprige Gänsebraten

    von Jannik Degner 23. Dezember 2020
    23. Dezember 2020

    Zu Weihnachten darf ein zünftiger Gänsebraten nicht fehlen. Ich zeige Euch heute mein Rezept für die Weihnachtsgans und gebe Tipps & Tricks für…

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  • Fisch & Meeresfrüchte

    Lachsfilet in Weißwein-Sahne-Sauce

    von Jannik Degner 23. Dezember 2020
    23. Dezember 2020

    Dieses Lachsfilet in Weißwein-Sahne-Sauce kocht sich quasi von selbst – Du musst nur die leckere cremige Sauce vorbereiten, in der die Lachsfilets dann…

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  • Burger & Sandwiches

    New York Club Sandwich – so einfach & schnell geht’s …

    von Jannik Degner 14. Dezember 2020
    14. Dezember 2020

    Das New York Club Sandwich ist einer der Klassiker der US-amerikanischen Küche und in New York City noch immer ein beliebter Snack. Seinen…

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  • Fleisch & Geflügel

    Rinderrouladen – klassisch & lecker nach Art meiner Großmutter

    von Jannik Degner 13. Dezember 2020
    13. Dezember 2020

    Eines der beliebtesten Gerichte bei uns waren schon immer Rinderrouladen. Meine Großmutter hat sich häufig am Wochenende gekocht oder für die ganze Familie…

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  • Dessert

    Der beste Milchreis der Welt – schnell & einfach selber machen!

    von Jannik Degner 7. Dezember 2020
    7. Dezember 2020

    Wohl jeder von uns kennt Milchreis – im Sommer kalt mit frischen Himbeeren, im Winter warm mit Zimt und Zucker oder Apfelkompott. Dieses…

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  • Fisch & Meeresfrüchte

    Lübecker / Hamburger Labskaus – Rezept nach Seemannsart

    von Jannik Degner 2. Dezember 2020
    2. Dezember 2020

    Labskaus ist ein Fischgericht, der Koch kennt den Inhalt, der Verbraucher nicht – so heißt es in einem Song von Rainald Grebe. Wer…

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  • Suppen

    Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen

    von Jannik Degner 30. November 2020
    30. November 2020

    Der Herbst in ja bekanntermaßen die Zeit für leckere Eintöpfe und Suppen. Und in dieser Woche gab es bei mir eine schöne Kartoffelsuppe…

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  • Burger & Sandwiches

    Pulled Pork sous-vide – das entspannteste Rezept aller Zeiten

    von Jannik Degner 23. November 2020
    23. November 2020

    Pulled Pork – das it ein Meisterstück der amerikanischen Barbecue-Kultur. Es wird stundenlang im Smoker gegart und ist danach unvergleichlich zart, saftig und…

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  • Suppen

    Oma’s Erbsensuppe mit Wiener Würstchen

    von Jannik Degner 18. November 2020
    18. November 2020

    Wenn es draußen kalt, regnerisch und ungemütlich wird, dann ist es an der Zeit für eine große Portion Erbsensuppe. Natürlich mit Wiener Würstchen…

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  • Pasta & Nudeln

    Italienische Lasagne al forno – klassisch alla bolognese

    von Jannik Degner 15. November 2020
    15. November 2020

    Lasagne gehört wohl zu den italienischsten Gerichten, die es gibt. Ob mit Spinat, Lachs, Bärlauch, Süßkartoffeln, Linsen oder Salsiccia – die Lasagne lässt…

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  • Veggie

    Orientalischer Kürbis aus dem Ofen

    von Jannik Degner 11. November 2020
    11. November 2020

    Herbst bedeutet Kürbiszeit! Und auch wenn Kürbissuppe ein tolles & leckeres Gericht ist, so gibt es doch noch viele andere leckere Zubereitungsformen. Zum…

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  • Suppen

    Norddeutscher Steckrübeneintopf

    von Jannik Degner 5. November 2020
    5. November 2020

    Es gibt kaum ein Gericht, das mich so an meine Kindheit erinnert wie ein klassischer Steckrübeneintopf. Meine Großmutter hat den deftige Eintopf aus…

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  • Pasta & Nudeln

    Pasta mit Erbsen, italienischem Speck & Minze

    von Jannik Degner 3. November 2020
    3. November 2020

    Wenn sich al dente gegarte Pasta mit Erbsen, aromatischen Schweinefleisch und frischer Minze zusammentuen, dann ist wieder Zeit für mediterranes Soulfood. Dieses Rezept…

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  • Fleisch & Geflügel

    Schnelles Chili con carne

    von Jannik Degner 2. November 2020
    2. November 2020

    Die mexikanische Küche hat es mir besonders angetan. 🇲🇽Vielleicht bist Du schon auf meine Rezepte zu den mexikanische Frühstückseiern gestoßen? Oder Du hast…

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  • Fleisch & Geflügel

    Chicken Curry mit Kokosmilch & Reis

    von Jannik Degner 23. Oktober 2020
    23. Oktober 2020

    Es gibt Gerichte, die koche ich mir immer mal wieder – weil sie einfach super schnell gemacht sind und weil nur wenige Zutaten…

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  • Fleisch & Geflügel

    Schneller Grünkohl in 20 Minuten – mit Kohlwurst & Zuckerkartoffeln

    von Jannik Degner 21. Oktober 2020
    21. Oktober 2020

    Ja, es gibt ihn, den wirklich schnellen Grünkohl. Vor einigen Tagen stand ich im Supermarkt und wusste nicht so recht, was ich zu…

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  • Brot, Snacks & Dips

    Flammkuchen „Elsässer Art“ mit Speck & Zwiebeln

    von Jannik Degner 16. Oktober 2020
    16. Oktober 2020

    Flammkuchen ist einer wirklich toller Snack – nicht nur im Herbst, wenn der Federweiße im Kühlregal steht. Klassisch belegt mit Speck, Zwiebeln und…

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    Schnelle Tomatensuppe mit Basilikum & Sahne

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