Ich bin ein riesig großer Freund von Pesto! Es ist lecker, lässt sich schnell & einfach zubereiten und ist dazu auch noch eine…
Italienische Rezepte
Die italienische Küche gehört zu meinen absoluten Lieblingsküchen. Pasta, frischer Fisch, leckere Fleischgerichte und gerade die Einfachheit der italienischen Rezepte hat mich schon immer in ihren Bann gezogen. Kein Wunder also, dass ich meine liebsten Rezepte in dieser Kategorie hier zusammenfassen musste. Denn was gibt es schöneres als ein gutes Glas Rotwein zusammen mit einem ordentlichen Teller Pasta?! Wenn Dir etwas einfällt, dann her mit Deiner Nachricht!
Es gibt komplizierte Gerichte mit einer endlosen Zutatenliste und langen Zubereitungsanweisungen. Und es gibt authentische Gerichte voller Geschmack, die mit einer Handvoll Zutaten…
Es gibt so Tage, an denen muss es einfach schnell gehen. An genau diesen Tagen koche ich gern Pasta all’arrabiata. Das ist ein…
Ein alter Schulfreund von mir hat italienische Wurzeln und erzählt seit Jahren von seinem Lieblingsgericht – Spaghetti alla puttanesca. Schon im Französischunterricht galt…
Wenn im Sommer der Garten voller frischem Gemüse ist und auch auf dem Wochenmarkt Tomaten, Paprika, Zucchini, Basilikum & Co. in den buntesten…
Spaghetti aglio e olio ist ein echter Klassiker der italienischen Küche. In so ziemlich jedem Restaurant gibt es diese Pasta mit einer wirklich…
Nach unserem letzten Pizzaabend ist eine ganze Menge Gorgonzola übrig geblieben. Und da ich ein großer Freund von Resteverwertung bin, habe ich mich…
Bella italia! Das heißt Pizza, Pasta & Co. Gerade eine knusprige Pizza mit fruchtigen Tomaten, zartschmelzendem Mozzarella und hauchdünnem Pizzateig gehört zu den…
Am Wochenende gab es bei uns mal wieder eine selbst gemachte Pizza – und da darf die beste Pizzasauce natürlich nicht fehlen. Wer…
Lasagne gehört wohl zu den italienischsten Gerichten, die es gibt. Ob mit Spinat, Lachs, Bärlauch, Süßkartoffeln, Linsen oder Salsiccia – die Lasagne lässt…
- Brot, Snacks & Dips
Bärlauchpesto selber machen – der Frühlingsklassiker schnell & einfach
von Jannik DegnerEin selbst gemachtes Bärlauchpesto ist im Frühling ein toller Begleiter zu Pasta, Brot, Kartoffeln, Gemüse, Spargel & Co.! Und die Zubereitung ist wirklich…
Als ich mich vor einigen Jahren noch nicht so intensiv mit dem Kochen beschäftigt habe, gab es bei mir häufig Pesto rosso mit…
Wenn es mal schnell gehen musst, bereite ich gern ein grünes Basilikum Pesto zu. Das ist ein toller Begleiter zu Pasta, Brot, Gemüse…
Eine Tomatensuppe gehört zu den einfachsten und schnellsten Gerichten, die Du zubereiten kannst. Die Zutaten dafür habe ich in der Regel immer im…
Eine echte Sauce Bolognese ist ein kulinarischer Hochgenuss. Würziges Hackfleisch, ein Soffritto aus Zwiebeln, Knoblauch, Staudensellerie und Möhren sowie eine gute Portion Rotwein…
Pasta gilt ja gemeinhin nicht gerade als Schlankmacher – und dieses Pasta Alfredo ist es schon gar nicht, denn bei dieser leckeren Sauce…
Bruschetta kennt wohl so ziemlich jeder vom Lieblingsitaliener als kleine, unkomplizierte Vorspeise. Die einfache Kombination aus geröstetem Brot, frischen Tomaten, ein wenig Zwiebeln,…
- Fleisch & Geflügel
Meatballs „New York Style“ – italo-amerikanische Fleischbällchen
von Jannik DegnerNeulich habe ich mir ein neues Kochbuch über die Küche New Yorks gekauft. Ich liebe es, an dunklen Wintertagen Kochbücher zu wälzen –…
Kennt jemand von Euch die Serie „Seinfeld“? Der ein oder andere ganz bestimmt … Das quasi als Sitcom verfilmte Leben des US-Komikers Jerry…
Ich liebe Bruschetta. Wenn knuspriges Brot, frische Tomaten, Knoblauch, Basilikum und würziger Parmesan zusammenkommen, gibt’s fast kein Halten mehr. Nicht nur beim Italiener…
Spaghetti Carbonara kennt wohl so ziemlich jeder von seinem Lieblingsitaliener. Und vermutlich hat nahezu jeder seine ganz eigene Zubereitung der Carbonara Sauce. Mal…