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Rezepte mit Knoblauch

Knoblauch hilft bekanntermaßen nicht nur gegen Vampire, sondern ist auch ein ziemlich aromatisches und leckeres Gewürz. Und so widme ich der hier auch eine eigene Rubrik. Wenn Du also genauso ein großer Fan der Knolle bist wie ich, dann schau Dir meine Knoblauch-Rezepte an.

Sowohl in der italienischen als auch in der asiatischen Küche spielt der Knoblauch in vielen Gerichten eine entscheidende Rolle. Und so vielfältig sind mittlerweile auch die Rezepte, die Du hier auf meinem Foodblog findest. Von der Pasta aglio e olio über den asiatischen Schweinebauch bis zur selbstgemachten Aioli.

Viel Spaß beim Entdecken & Nachkochen. Und nicht vergessen, das Meeting am Tag danach zu verschieben. 😋🧄

  • Beilagen & Gemüse

    Gebratener grüner Spargel im „Tapas-Style“

    von Jannik Degner 5. April 2021
    5. April 2021

    Meine Schwester ist ein großer Fan von grünem Spargel – und gerade in der Grillsaison ist der gegrillte oder gebratene grüne Spargel eine…

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  • Suppen

    Brokkoli-Cremesuppe mit Cashews – fertig in 20 Minuten

    von Jannik Degner 22. März 2021
    22. März 2021

    Brokkolisuppe war eines der ersten Gerichte, die ich selbst kochen konnte. Es war mit ungefähr 15 Jahren bei einem Besuch bei meinen Eltern…

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  • Fleisch & Geflügel

    Afrikanischer Erdnusseintopf mit Hühnchen & Süßkartoffel

    von Jannik Degner 11. März 2021
    11. März 2021

    Wenn es draußen stürmt und der Regen nicht aufhören will, dann bedeutet das für mich: Es ist Zeit für Schmorgerichte. Heute war ich…

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  • Brot, Snacks & Dips

    Der beste Kräuterquark – leckerer Dip zu Kartoffeln, Brot & Co.

    von Jannik Degner 10. März 2021
    10. März 2021

    Zu Pellkartoffeln, auf Knäckebrot oder zum Grillen darf ein leckerer Kräuterquark nicht fehlen. Dieser schnelle Dip ist in rund 10 Minuten zubereitet und…

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  • Fleisch & Geflügel

    Albondigas – spanische Hackbällchen in Tomatensauce

    von Jannik Degner 8. März 2021
    8. März 2021

    Ich glaube wir alle lieben Tapas, oder? Ob feurige Chorizo, knackige Pimientos oder einfach nur Datteln im Speckmantel. Doch kennst Du schon spanische…

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  • Veggie

    Gnocchi-Auflauf mit Tomate & Mozzarella

    von Jannik Degner 4. März 2021
    4. März 2021

    Freunde, mit diesem Gnocchi-Auflauf mit Tomate und Mozzarella holt Ihr Euch italienisches Lebensgefühl direkt in Deine Küche. Dazu ein gutes Glas Rotwein, einen…

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  • Pasta & Nudeln

    Gebratene Asia-Nudeln (einfach, schnell & lecker!)

    von Jannik Degner 3. März 2021
    3. März 2021

    Freunde, es gibt doch kaum etwas besseres als eine große Schüssel voller gebratener Asia-Nudeln. Knackiges Gemüse verbindet sich mit einer pikanten, dunklen Sauce…

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  • Beilagen & Gemüse

    Italienische Antipasti selber machen – so geht’s ganz schnell!

    von Jannik Degner 25. Februar 2021
    25. Februar 2021

    Italienische Antipasti kennen wir wohl alle vom Italiener um die Ecke oder aus dem letzten Urlaub. Auch aus dem Glas gibt es viele…

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  • Beilagen & Gemüse

    Knusprige Kartoffel-Wedges aus dem Backofen

    von Jannik Degner 25. Februar 2021
    25. Februar 2021

    Deutschland ist ein echtes Kartoffel-Land. Und knusprige Kartoffel-Wedges sind neben Pommes, den klassischen Salzkartoffeln, einem buttrigen Kartoffelpüree oder bayrischen Kartoffelknödeln eine der beliebtesten…

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  • Fleisch & Geflügel

    Hähnchen mit Salzzitronen & grünen Oliven

    von Jannik Degner 24. Februar 2021
    24. Februar 2021

    Vor einigen Wochen habe ich Salzzitronen selber gemacht. Und heute kommt ein passendes Rezept zu dieser marokkanischen Leckerei. Es gibt Hähnchen mit Salzzitronen…

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  • Fleisch & Geflügel

    Ganzen Truthahn zubereiten – passt nicht nur zu Thanksgiving!

    von Jannik Degner 16. Februar 2021
    16. Februar 2021

    In Amerika gibt es an Thanksgiving den traditionellen Truthahn. Wir machen heute – passend zum Wintereinbruch in Deutschland – einen annähernd traditionellen Truthahn…

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  • Fleisch & Geflügel

    Knuspriger Schweinebauch aus dem Ofen

    von Jannik Degner 5. Februar 2021
    5. Februar 2021

    Eine knusprige Kruste, zartes & saftiges Fleisch und ein betörendes Aroma – das alles zeichnet diesen knusprigen Schweinebauch aus dem Ofen aus. Heute…

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  • Beilagen & Gemüse

    Kimchi selber machen – fermentierter koreanischer Kohl

    von Jannik Degner 1. Februar 2021
    1. Februar 2021

    Kimchi selber machen – das ist mein neuestes Küchenexperiment. Ich mag ja diese Projekte, die einmal vorbereitet werden und dann einige Tage von…

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  • Pasta & Nudeln

    Bandnudeln mit Rinderfilet & Pilzen in Sahnesauce

    von Jannik Degner 1. Februar 2021
    1. Februar 2021

    Diese Kombi aus frischen Bandnudeln, saftigem Rinderfilet, aromatischen Pilzen und einer supercremigen Sahnesauce ist einfach genial. Das perfekte Essen im Sommer oder im…

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  • Pasta & Nudeln

    Spaghetti aglio e olio – der italienische Klassiker

    von Jannik Degner 24. Januar 2021
    24. Januar 2021

    Spaghetti aglio e olio ist ein echter Klassiker der italienischen Küche. In so ziemlich jedem Restaurant gibt es diese Pasta mit einer wirklich…

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  • Fleisch & Geflügel

    Ossobuco alla milanese – geschmorte Beinscheiben vom Kalb / Rind

    von Jannik Degner 21. Januar 2021
    21. Januar 2021

    Heute gibt es Ossobuco alle milanese! Die Beinscheiben vom Kalb schmoren stundenlang in Wein und Tomaten. Daraus entsteht eine wunderbare, schmackhafte Sauce, die…

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  • Pasta & Nudeln

    Pasta mit Cime di Rapa / italienischem Stängelkohl

    von Jannik Degner 20. Januar 2021
    20. Januar 2021

    Zu selbst gemachten Orecchiette gibt es in Apulien traditionell eine Pastasauce mit Cime di Rape. Das ist italienischer Stängekohl, der auch als Rappa…

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  • Pasta & Nudeln

    Cannelloni mit Füllung aus Hackfleisch & Ricotta

    von Jannik Degner 18. Januar 2021
    18. Januar 2021

    Pasta hat es mir ja wirklich angetan. Ob Lasagne, Carbonara oder eben diese leckeren Cannelloni. Am Freitag war es wieder soweit und wir…

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  • Pasta & Nudeln

    Spaghetti alla puttanesca

    von Jannik Degner 17. Januar 2021
    17. Januar 2021

    Ein alter Schulfreund von mir hat italienische Wurzeln und erzählt seit Jahren von seinem Lieblingsgericht – Spaghetti alla puttanesca. Schon im Französischunterricht galt…

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  • Fleisch & Geflügel

    Hähnchenbrustfilet mit Parmesankruste – ganz einfach aus dem Ofen

    von Jannik Degner 15. Januar 2021
    15. Januar 2021

    Dieses Hähnchenbrustfilet mit knuspriger Parmesankruste musst Du probieren. Es ist nur ein wenig Vorbereitung nötig – und dann brät sich Deins saftiges Hähnchenbrustfilet…

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  • Fleisch & Geflügel

    Fleischbällchen in Tomatensauce / Meatballs „New York Style“ in Marinara-Sauce

    von Jannik Degner 13. Januar 2021
    13. Januar 2021

    Neulich habe ich mir ein neues Kochbuch über die Küche New Yorks gekauft. Ich liebe es, an dunklen Wintertagen Kochbücher zu wälzen –…

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  • Pasta & Nudeln

    Cremige Tomaten-Sahne-Sauce zu Pasta, Tortellini & Co.

    von Jannik Degner 8. Januar 2021
    8. Januar 2021

    An manchen Tagen muss es einfach Pasta sein! Am Besten zusammen mit dieser cremigen Tomaten-Sahne-Sauce. Dazu ein bisschen frischer Basilikum, etwas grob geriebener…

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  • Fleisch & Geflügel

    Italienischer Hackbraten – mediterran gefüllt mit Oliven, Tomaten & Mozzarella

    von Jannik Degner 7. Januar 2021
    7. Januar 2021

    Diesen italienischen Hackbraten musst Du probieren! Die mediterrane Variante des Klassikers kommt mit einer leckeren Füllung aus Oliven, Tomaten, Knoblauch & Mozzarella. Dazu…

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  • Fleisch & Geflügel

    Hähnchen süß sauer – so wird’s besser als im Chinarestaurant

    von Jannik Degner 26. Dezember 2020
    26. Dezember 2020

    Einmal Nummer 34a – Hähnchen süß sauer! So hört man es beim Lieferservice oder im Chinarestaurant um die Ecke ziemlich häufig. Und auch…

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  • Fisch & Meeresfrüchte

    Lachsfilet in Weißwein-Sahne-Sauce

    von Jannik Degner 23. Dezember 2020
    23. Dezember 2020

    Dieses Lachsfilet in Weißwein-Sahne-Sauce kocht sich quasi von selbst – Du musst nur die leckere cremige Sauce vorbereiten, in der die Lachsfilets dann…

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