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Jannik's Foodblog mit Rezepten für jeden Tag

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Rezepte mit Schweinefleisch

Schweinefleisch gilt noch immer als recht verpöhnt. Grund dafür sind die widrigen Umstände, unter denen die Tiere in der Massentierhaltung leben / leiden müssen.

Doch es gibt Alternativen – Fleisch vom Duroc, Iberico oder vom Bunten Bentheimer erfreuen sich großer Beliebtheit und können auch ohne schlechtes Gewissen genossen werden. Auf dieser Seite findest Du meine Rezepte mit Schweinefleisch.

Und ich kann Dich nur bitten, Dir Dein Fleisch vom Metzger zu kaufen und darauf zu bestehen, dass Du hochwertige Bio-Qualität bekommst. Das unterstützt die nachhaltige Tierzucht und schmeckt auch einfach viel besser.

  • Pasta & Nudeln

    Cannelloni mit Füllung aus Hackfleisch & Ricotta

    von Jannik Degner 18. Januar 2021
    18. Januar 2021

    Pasta hat es mir ja wirklich angetan. Ob Lasagne, Carbonara oder eben diese leckeren Cannelloni. Am Freitag war es wieder soweit und wir…

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  • Beilagen & Gemüse

    Dunkle Soße selber machen – das Grundrezept für Bratensauce

    von Jannik Degner 16. Dezember 2020
    16. Dezember 2020

    Eine dunkle Soße darf zu Wild, Gans, Ente oder auch zu leckeren Beilagen wie Rotkohl, Kartoffelpüree & Co. nicht fehlen. Doch die Instant-Variante…

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  • Burger & Sandwiches

    Pulled Pork sous-vide – das entspannteste Rezept aller Zeiten

    von Jannik Degner 23. November 2020
    23. November 2020

    Pulled Pork – das it ein Meisterstück der amerikanischen Barbecue-Kultur. Es wird stundenlang im Smoker gegart und ist danach unvergleichlich zart, saftig und…

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  • Suppen

    Oma’s Erbsensuppe mit Wiener Würstchen

    von Jannik Degner 18. November 2020
    18. November 2020

    Wenn es draußen kalt, regnerisch und ungemütlich wird, dann ist es an der Zeit für eine große Portion Erbsensuppe. Natürlich mit Wiener Würstchen…

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  • Brot, Snacks & Dips

    Flammkuchen „Elsässer Art“ mit Speck & Zwiebeln

    von Jannik Degner 16. Oktober 2020
    16. Oktober 2020

    Flammkuchen ist einer wirklich toller Snack – nicht nur im Herbst, wenn der Federweiße im Kühlregal steht. Klassisch belegt mit Speck, Zwiebeln und…

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  • Fleisch & Geflügel

    Datteln im Speckmantel – Tapas-Klassiker aus 3 Zutaten

    von Jannik Degner 28. Mai 2020
    28. Mai 2020

    Datteln im Speckmantel – das ist wohl eines der einfachsten, dabei aber auch leckersten Tapas-Gerichte überhaupt. Wenn wir mit Freunden einen unserer regelmäßigen…

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  • Fleisch & Geflügel

    Asiatischer Schweinebauch – saftig, kross & sauzart!

    von Jannik Degner 5. Mai 2020
    5. Mai 2020

    Schweinebauch – das hat mich lange Zeit ziemlich abgeschreckt, denn meine Erfahrungen mit diesem Stück waren eher durchwachsen. Und das ist auch genau…

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  • Fleisch & Geflügel

    Königsberger Klopse – das preußische Originalrezept

    von Jannik Degner 3. März 2020
    3. März 2020

    Königsberger Klopse sind eines der bekanntesten deutschen Gerichte. Laut einer Umfrage kennen 93 Prozent der deutschen Bevölkerung diesen absoluten Klassiker. Und natürlich habe…

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  • Fleisch & Geflügel

    Wurstgulasch – das schnelle & einfache Rezept „ganz ohne Fix“

    von Jannik Degner 2. März 2020
    2. März 2020

    Der ein oder andere kennt aus der Kantine vielleicht das klassische Wurstgulasch. Aber auch auf dem Markt der Fertiggerichte ist die Würzmischung von…

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  • Fleisch & Geflügel

    Kotelett vom Duroc-Schwein an Apfelchutney & geräuchertem Kartoffelstampf

    von Jannik Degner 7. Februar 2020
    7. Februar 2020

    Das heutige Rezept für ein gebratenes Kotelett vom Duroc-Schwein mit selbstgekochten Apfel-Chutney und geräuchertem Kartoffelstampf kommt mal aus der Gourmet-Ecke – das muss…

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Wer schreibt hier?

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Es freut mich, dass Du den Weg auf meinen Foodblog gefunden hast.

Hallo, ich bin Jannik!

Ich hoffe, dass Du hier leckere Rezepte, alltagstaugliche Ideen & kulinarische Inspirationen findest, die viel Spaß, Freude und Genuss in Deine Küche bringen.

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