Zum Spargel gehört Sauce Hollandaise. Das war bei uns in der Familie schon immer so. In meiner Kindheit und Jugend dachte ich jedoch,…
Rezepte mit Weißwein
Weißwein ist eine vielseitige Zutat beim Kochen. Hier zeige ich Dir meine Weißwein-Rezepte. Ob beim Saltimbocca alla romana, zum Abrunden in der Spargelcremesuppe oder bei den Königsberger Klopsen – ein Schuss Weißwein gibt Deinen Gerichten die nötige Finesse.
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Nicht nur im Sommer ist die Vichysoisse eine meiner liebsten Vorspeisen. Die kalte Kartoffel-Lauch-Suppe ist auch im Herbst und Winter ein toller Start…
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Königsberger Klopse sind eines der bekanntesten deutschen Gerichte. Laut einer Umfrage kennen 93 Prozent der deutschen Bevölkerung diesen absoluten Klassiker. Und natürlich habe…
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Am Wochenende habe ich mit ein paar Freunden ein etwas abgewandeltes, privates Running Dinner veranstaltet. Dabei gibt es drei verschiedenen Locations und der…
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Als ich früher zu Besuch bei meiner Großmutter war, gab es zwei Gerichte die häufig auf den Tisch kamen. Eines davon war Hühnerfrikassee.…
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Wenn ein Gericht schon den ansprechenden Namen „Spring in den Mund“ trägt, dann muss es einfach gut sein. Denn genau das bedeutet Saltimbocca…
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Diese Maronencremesuppe schmeckt nach Wald und Winter. Cremige Maronen treffen hier auf würzigen Bresaola Rinderschinken und auf leicht scharfe Croûtons. Ich habe sie…