Sommer-Rezepte

Erfrischende Sommer-Rezepte & Sommergerichte für heiße Tage

Endlich ist Sommer! Die Tage sind heiß und die Nächte lang. Passende dazu findest Du in dieser Kategorie eine große Auswahl an Sommer-Rezepten und leckeren Sommergerichten. Häufig ist an diesen warmen Tagen ja eine gute Abkühlung nötig und so richtig deftig möchte man bei 30° Celsius oder mehr ja auch nicht wirklich essen.

Daher habe ich hier leckere und erfrischende Rezepte von selbst gemachter Eiscreme über Beilagen zum Grillen bis hin zu knackigen Salaten für Dich zusammengetragen.

Schnelle & leichte Sommerküche mit frischen Zutaten

Ich weiß ja nicht, wie es dir geht, aber bei uns gibt es im Sommer meist leichte Küche. Frische Salate wie der griechische Bauernsalat, ein frischer Tomatensalat oder der italienische Brotsalat erfrischen an heißen Tagen und liegen nicht so schwer im Magen. Auch Gemüsegerichte wie beispielsweise die Parmigiana di Melanzane oder eine spanische Kartoffel-Tortilla stehen bei meinen Sommergerichten ganz oben.

Doch auch die süße Sommerküche hat so einiges zu bieten! Von einem erfrischenden Zitroneis über den fruchtigen Key Lime Pie bis zu Tante Mathildas Kirschkuchen (genau – der von den Drei ???) findest Du hier leckere Rezepte für heiße Tage.

Grillen, BBQ & Co. – die passenden Rezepte dazu

Was im Sommer auf keinen Fall fehlen darf: Grillen, BBQ und Smoken! Dazu habe ich hier zahlreiche leckere Sommer-Rezepte für Dich. Du findest hier Hauptgerichten wie das gegrillte T-Bone-Steak, Pulled Pork, Spareribs, Plankenlachs und Wildschweingulasch.

Aber auch für die passenden Beilagen habe ich gesorgt – denn was wäre eine Grillparty ohne Kartoffelsalat, Nudelsalat, Coleslaw & Co.?! Für noch mehr Inspirationen schau‘ gerne mal in der Kategorie „Grillrezepte“ vorbei. Dort warten noch viele weitere Sommergerichte auf Dich!

Diese Zutaten haben im Sommer Saison

Was hat eigentlich im Sommer Saison? Eine ganze Menge an frischem Obst & Gemüse wartet auf Dich. Auch auf frische Kräuter kannst Du Dich jetzt freuen. Hier habe ich einen schnellen Sommer Saisonkalender für Dich zusammengetragen, damit Du immer im Blick hast, welche Zutaten Du in Deiner Sommerküche einsetzen kannst.

• Juni: Jetzt ist die Zeit für Kohlrabi, frische Blattsalate, Mangold, Möhren, Zucchini, Blumenkohl, Gurken, Brokkoli, Rucola und Zuckerschoten. Auch Johannisbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Stachelbeeren, Himbeeren und Aprikosen haben Saison. Also fast alles was der heimische Garten hergibt.
• Juli: Der Juli bringt uns zusätzlich frische Tomaten, Artischocken, frische Salate, Auberginen, Paprika, grüne Bohnen und Sellerie. Dazu gibt es weiterhin frisches Obst, das wir auch im Juni schon ernten konnten sowie zusätzlich frische Pflaumen, Wassermelone, Brombeeren und Pfirsiche.
• August: Auch im August gibt es wunderbare frische aromatische Tomaten, Kartoffeln können jetzt geerntet werden und auch Fenchel, Rucola, paprika, Blumenkohl und Steinpilze haben Saison. Jetzt kannst Du Mirabellen, Weintrauben, Birnen und natürlich Äpfel ernten.

Der Sommer bietet uns eine unglaubliche Vielfalt an leckeren Zutaten, die Du in zahlreichen Sommergerichten verarbeiten kannst. Für mich persönlich ist dieses Jahreszeit kulinarisch gesehen die schönste Zeit des Jahres, denn bei diesem Angebot macht das Kochen & Genießen gleich doppelt so viel Spaß!

Ich wünsche dir jetzt viel Freude beim Nachkochen. Lass‘ Dich gleich von meiner Sommerküche und den Sommer-Rezepten inspirieren.

Guten Hunger,

Dein Jannik