500 g Rosenkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen, den Strunk abschneiden und in grobe Scheiben schneiden.
2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und den Rosenkohl dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker würzen und rund 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten lassen. Dabei immer mal umrühren.
Nach 10 Minuten ist der Rosenkohl noch leicht bissfest - genauso soll er sein. Nun nochmals mit Salz und Pfeffer sowie einer Prise frisch geriebener Muskatnuss und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Den gebratenen Rosenkohl heiß servieren. Guten Appetit!