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Steakpfanne mit Gemüse "Cowboy-Style"

Tex-Mex Steakfpanne mit buntem Gemüse

Dieses Cowboyfood ist perfekte für den Feierabend. Saftige Steakstreifen mit buntem Gemüse in einer leckeren Tomatensauce - und natürlich mit Käse überbacken!
Gericht Hauptgericht
Land & Region Amerikanisch
Keyword schnelle Steakpfanne, Steak mit Gemüse, Steak mit Käse überbacken
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Portionen 4 Portionen
Kalorien 619
Autor Jannik Degner

Zutaten

  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 150 g grüne Stangen Bohnen
  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose Kidneybohnen à 400 Gramm
  • 1 Stück rote Spitzpaprika
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g Rinderhüftsteak
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 100 ml Brühe
  • 1 Dose gehackte Tomaten à ca. 400 Gramm
  • Salz und Pfeffer
  • 150 g geriebenen Cheddarkäse

Zum Servieren

  • frischer Koriander
  • 4 Stück Weizentortillas
  • etwas Joghurt alternativ Crème fraîche oder Sour Creme

Anleitungen

  • Zuerst schneidest Du das Gemüse. Die rote Zwiebel wird in grobe Stücke geschnitten, der Knoblauch fein gehackt. Die Stangenbohnen und die Paprika in kleine Stücke schneiden. Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen.
    Gemüse für Steakpfanne vorbereiten
  • Das Rinderhüftsteak wird in dünne Streifen geschnitten und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl scharf angebraten - bis es ein paar Röstaromen bekommt.
    Steakstreifen anbraten
  • Nun nimmst Du das Fleisch aus der Pfanne, gibst noch 1 EL Olivenöl in die Pfanne und dünstest das ganze Gemüse auf einmal an.
    Gemüse für Steakpfanne anbraten
  • Jetzt kommen 2 EL Tomatenmark dazu und werden eingerührt. Anschließend mit der Brühe aufgießen und die Gewürze hinzugeben.
  • Anschließend die gehackten Dosentomaten hinzugeben und die Steakpfanne rund 10 Minuten köcheln lassen. Den Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen.
    Steakpfanne mit Dosentomaten
  • Nun den geriebenen Cheddar über die Steakpfanne geben und im vorgeheizten Backofen nochmals rund 10 Minuten überbacken. Dabei darauf achten, dass der Cheddar nicht zu dunkel wird.
    Steakpfanne überbacken
  • Direkt aus dem Ofen servieren. Dazu passen wahlweise frischer Koriander, Brot, Tortillas oder Nachos und Joghurt.
    Steakpfanne mit Gemüse "Cowboy-Style"

Nährwerte

Kalorien: 619kcal | Kohlenhydrate: 52g | Eiweiß: 51g | Fett: 23g | gesättigte Fettsäuren: 11g | Cholesterin: 119mg | Natrium: 737mg | Kalium: 1413mg | Ballaststoffe: 12g | Zucker: 9g | Vitamin A: 1927IU | Vitamin C: 55mg | Calcium: 419mg | Eisen: 9mg