Die Semmelbrösel zusammen mit geriebenem Parmesan und dem gepressten Knoblauch vermengen. Dazu den Abrieb und Saft ½ Bio-Zitrone geben. Außerdem fein geschnittenen Basilikum, Thymian, Oregano und Chiliflocken hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hähnchenbrustfilet gut abtrocknen und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem Topf 50 g Butter schmelzen zu dem Semmelbrösel-Mix geben. Alles in einer flachen Schüssel oder einem tiefen Teller mit einem Löffel verrühren.
Die Hähnchenbrustfilet in dem Semmelbrösel-Mix wenden. Dann den Mix etwas festdrücken. In eine große, leicht gefettete Auflaufform geben, in die alle Hähnchenbrustfilets nebeneinander passen.
Den restlichen Semmelbrösel-Mix über das Hähnchen geben und evtl. nochmals sanft festdrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad rund 40 Minuten backen. Mit einem grünen Salat und Zitronenspalten aus der restlichen halben Zitrone servieren. Ich wünsche Dir einen guten Appetit!