Pochiertes Ei

Das pochierte Ei ist ein absolutes Basisrezept und passt super zum Frühstück, auf Toast oder zum Risotto.

Land & Region Französisch

Vorbereitungszeit 5 Min.

Arbeitszeit 5 Min.

Portionen Portion

Kalorien 63

Autor Jannik Degner

Das Wasser zum Kochen bringen und etwas Salz dazugeben. In der Zwischenzeit das Ei vorsichtig in eine feinmaschiges Sieb aufschlagen oder alternativ in eine Tasse geben.
Tipp: Sei dabei vorsichtig und achte darauf, dass das Eigelb ganz bleibt.
Wenn das Wasser kocht, nimmst Du den Topf vom Herd und rührst mit einem Kochlöffel einen Strudel in das Wasser. Lasse das Ei dann vorsichtig ins heiße Wasser gleiten.
Das Ei wird nun für 4 Minuten pochiert. Lasse es dazu einfach im Wasser stocken. Dann kannst Du es mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausnehmen. Nun noch mit Salz und Pfeffer würzen und direkt servieren.