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Jannik's Foodblog mit Rezepten für jeden Tag

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Beilagen & Gemüse

Du suchst nach einem leckeren Beilagen-Rezept? Wie wäre es mit knusprigen Pommes frites, einem cremigen Kartoffelpüree oder Bohnen im Speckmantel? 🍟

Auf dieser Seite findest Du zahlreiche Beilagen, die Deinen Hauptgang ideal in Szene setzen. Natürlich kannst Du alle Beilagen auch ohne passendes Hauptgericht servieren – denn lecker sind sie allemal.

Ich wünsche Dir viel Spaß beim Stöbern & Nachkochen. Lass‘ mich auf jeden Fall wissen, wie Dir meine Beilagen geschmeckt haben!

  • Beilagen & Gemüse

    Italienische Antipasti selber machen – so geht’s ganz schnell!

    von Jannik Degner 25. Februar 2021
    25. Februar 2021

    Italienische Antipasti kennen wir wohl alle vom Italiener um die Ecke oder aus dem letzten Urlaub. Auch aus dem Glas gibt es viele…

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  • Beilagen & Gemüse

    Knusprige Kartoffel-Wedges aus dem Backofen

    von Jannik Degner 25. Februar 2021
    25. Februar 2021

    Deutschland ist ein echtes Kartoffel-Land. Und knusprige Kartoffel-Wedges sind neben Pommes, den klassischen Salzkartoffeln, einem buttrigen Kartoffelpüree oder bayrischen Kartoffelknödeln eine der beliebtesten…

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  • Veggie

    Glasierte Möhren mit Sesam

    von Jannik Degner 18. Februar 2021
    18. Februar 2021

    Heute habe ich ein schnelles Beilagen Rezept für Euch: Die glasierten Möhren mit Sesam. Dieses leckere Gemüse braucht keine 15 Minuten Zeit in…

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  • Beilagen & Gemüse

    Sauerkraut selber machen – aus nur 2 Zutaten!

    von Jannik Degner 12. Februar 2021
    12. Februar 2021

    Sauerkraut kennen viele von uns sicherlich nur aus der Konserve. Aber wusstest Du, dass man Sauerkraut selber machen kann? Und das mit noch…

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  • Beilagen & Gemüse

    Kimchi selber machen – fermentierter koreanischer Kohl

    von Jannik Degner 1. Februar 2021
    1. Februar 2021

    Kimchi selber machen – das ist mein neuestes Küchenexperiment. Ich mag ja diese Projekte, die einmal vorbereitet werden und dann einige Tage von…

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  • Beilagen & Gemüse

    Marokkanische Salzzitronen selber machen – so geht’s

    von Jannik Degner 29. Januar 2021
    29. Januar 2021

    Salzzitronen – diese Zutat darf in marokkanischen Gerichten nicht fehlen. Gar legendär ist wohl das Rezept vom Hähnchen mit Salzzitrone. Allerdings ist es…

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  • Salate

    Coleslaw – amerikanischen Krautsalat schnell & einfach selber machen

    von Jannik Degner 7. Januar 2021
    7. Januar 2021

    Zum amerikanischen Buffet darf ein echter Coleslaw nicht fehlen. Wir kennen den amerikanischen Krautsalat wohl alle als leckere Beilage zu Spareribs, Chicken Wings…

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  • Beilagen & Gemüse

    Dunkle Soße selber machen – das Grundrezept für Bratensauce

    von Jannik Degner 16. Dezember 2020
    16. Dezember 2020

    Eine dunkle Soße darf zu Wild, Gans, Ente oder auch zu leckeren Beilagen wie Rotkohl, Kartoffelpüree & Co. nicht fehlen. Doch die Instant-Variante…

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  • Beilagen & Gemüse

    Gebratener Rosenkohl aus der Pfanne

    von Jannik Degner 13. Dezember 2020
    13. Dezember 2020

    Mit diesem Rosenkohl Rezept überzeugst Du selbst eingefleischte Rosenkohl-Verächter. Fertig in rund 15 Minuten – ganz ohne das typische Kohlaroma. Ich verzichte dabei…

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  • Beilagen & Gemüse

    Klassischen Rotkohl selber machen – so geht’s ganz einfach!

    von Jannik Degner 8. Dezember 2020
    8. Dezember 2020

    Leckeren Rotkohl ganz einfach selber machen – nicht nur zur Weihnachtsgans, sondern das ganze Jahr über. Ein klassischer Apfel-Rotkohl ist wohl die traditionellste…

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  • Salate

    Gurkensalat mit Essig & Öl

    von Jannik Degner 26. November 2020
    26. November 2020

    Ein klassischer Gurkensalat mit Essig & Öl ist nicht nur ein leichter und günstiger Salat, sondern auch eine leckere Beilage zu Fisch, Bratkartoffeln…

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  • Beilagen & Gemüse

    Eingelegte Champignons in Balsamico

    von Jannik Degner 16. November 2020
    16. November 2020

    Zu einem schönen italienischen Abend mit jeder Menge selbst gemachter Antipasti dürfen diese eingelegten Champignons in Balsamico nicht fehlen. Zuerst werden die Pilze…

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  • Beilagen & Gemüse

    Ultra-knusprige Pommes mit diesem GEHEIMTRICK – das Grundrezept!

    von Jannik Degner 18. September 2020
    18. September 2020

    Heute gibt es mal ein ganz kurzes Grundrezept – ohne viele Vorworte. Und zwar das Grundrezept für knusprige, frittierte Pommes frites. Denn manchmal…

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  • Salate

    Bulgursalat schnell & einfach – mit viel frischem Gemüse

    von Jannik Degner 24. August 2020
    24. August 2020

    Heute war ich zum Gemüsekauf im türkischen Lebensmittelladen meines Vertrauens – das inspiriert mich immer sehr. Und da ich erst vor ein paar…

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  • Rezepte

    Sanft geschmortes Pilzgulasch in Rotwein

    von Jannik Degner 21. August 2020
    21. August 2020

    Es gibt Momente, da muss es nicht immer Fleisch sein – und genau dann bieten sich Pilze an. Vielleicht hast Du schon einmal…

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  • Salate

    Der ultimativ-beste einfache & schnelle Tomatensalat

    von Jannik Degner 31. Juli 2020
    31. Juli 2020

    Dieses Tomatensalat Rezept gehört in die Kategorie „Wenn’s mal wieder schnell gehen muss“! Und das schnelle Rezepte und leckeres Essen sich nicht ausschließen,…

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  • Beilagen & Gemüse

    Grüne Bohnen im Speckmantel

    von Jannik Degner 10. Juni 2020
    10. Juni 2020

    Grüne Bohnen und Speck – das gehört einfach zusammen. Ob als dicke Palbohnen aus der Pfanne, als bekannter norddeutscher Klassiker „Birnen, Bohnen &…

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  • Veggie

    Grüner Spargel & neue Kartoffeln aus dem Ofen

    von Jannik Degner 18. Mai 2020
    18. Mai 2020

    Wenn der Spargel an den Ständen in der ganzen Stadt verkauft wird, dann ist meist auch die Zeit der ersten neuen Kartoffeln. Ich…

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  • Brot, Snacks & Dips

    Petersilienpesto – super schnell, ganz einfach & richtig lecker

    von Jannik Degner 13. Mai 2020
    13. Mai 2020

    Ich bin ein riesig großer Freund von Pesto! Es ist lecker, lässt sich schnell & einfach zubereiten und ist dazu auch noch eine…

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  • Beilagen & Gemüse

    Gebratener grüner Spargel im „Tapas-Style“

    von Jannik Degner 4. Mai 2020
    4. Mai 2020

    Meine Schwester ist ein großer Fan von Spargel – und gerade in der Grillsaison ist der gegrillte oder gebratene grüne Spargel eine tolle…

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  • Beilagen & Gemüse

    Sauce Hollandaise – Blitz-Rezept in nur 5 Minuten

    von Jannik Degner 29. April 2020
    29. April 2020

    Zum Spargel gehört Sauce Hollandaise. Das war bei uns in der Familie schon immer so. In meiner Kindheit und Jugend dachte ich jedoch,…

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  • Beilagen & Gemüse

    Pimientos de Padrón – spanische grüne Bratpaprika

    von Jannik Degner 21. April 2020
    21. April 2020

    Pimientos de Padrón sind beliebte spanische Tapas, die es in so ziemlicher jeder Tapas-Bar in Spanien gibt. Vielleicht hast Du die kleinen grünen…

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  • Salate

    Gurkensalat mit Sahne

    von Jannik Degner 16. März 2020
    16. März 2020

    Machst Du Deinen Gurkensalat mit Sahne oder ohne? Bei der Frage nach einem echten Gurkensalat scheiden sich ja die Geister. Der eine bevorzugt…

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  • Salate

    Kartoffelsalat – ganz einfach mit Radieschen & Gurke

    von Jannik Degner 27. Februar 2020
    27. Februar 2020

    Kartoffelsalat ist wohl der Klassiker bei jedem Grillabend, Buffet oder an Weihnachten. Daher darf hier natürlich auch nicht mein klassisches Rezept für den…

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  • Beilagen & Gemüse

    Kartoffelpüree – das perfekte Rezept für die beliebte Beilage

    von Jannik Degner 19. Februar 2020
    19. Februar 2020

    Kartoffelpüree ist für mich mit Heimat und mit meiner Großmutter verbunden. Sei es als Beilage zu Schmorgerichten & Co. oder als eigenständiges, schnelles…

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