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Jannik's Foodblog mit Rezepten für jeden Tag

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Fisch & Meeresfrüchte

  • Pasta & Nudeln

    Spaghetti alla puttanesca

    von Jannik Degner 17. Januar 2021
    17. Januar 2021

    Ein alter Schulfreund von mir hat italienische Wurzeln und erzählt seit Jahren von seinem Lieblingsgericht – Spaghetti alla puttanesca. Schon im Französischunterricht galt…

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  • Fisch & Meeresfrüchte

    Lachsfilet in Weißwein-Sahne-Sauce

    von Jannik Degner 23. Dezember 2020
    23. Dezember 2020

    Dieses Lachsfilet in Weißwein-Sahne-Sauce kocht sich quasi von selbst – Du musst nur die leckere cremige Sauce vorbereiten, in der die Lachsfilets dann…

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  • Fisch & Meeresfrüchte

    Lübecker / Hamburger Labskaus – Rezept nach Seemannsart

    von Jannik Degner 2. Dezember 2020
    2. Dezember 2020

    Labskaus ist ein Fischgericht, der Koch kennt den Inhalt, der Verbraucher nicht – so heißt es in einem Song von Rainald Grebe. Wer…

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  • Fisch & Meeresfrüchte

    Italienischer Meeresfrüchtesalat

    von Jannik Degner 13. Oktober 2020
    13. Oktober 2020

    Manchmal müssen es einfach Meeresfrüchte sein. Ob saftige Garnelen, aromatischer Pulpo oder leckere Miesmuscheln. Und da mein Rezept für die Spaghetti frutti di…

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  • Pasta & Nudeln

    Spaghetti frutti di mare – italienische Pasta mit Meeresfrüchten

    von Jannik Degner 9. Juli 2020
    9. Juli 2020

    Italienische Pastaklassiker gibt es viele. Da wären die Spaghetti alla carbonara zu nennen, eine klassische Bolognese oder Pasta alla puttanesca. In den Küstenregionen…

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  • Linsen, Reis & Risotto

    Spanische Paella selber machen – das schnelle & einfache REZEPT

    von Jannik Degner 29. Juni 2020
    29. Juni 2020

    Als Kind war ich häufig im Urlaub in Südfrankreich. Die Atmosphäre der Wochenmärkte hat mich schon seitdem in ihren Bann gezogen. Zahlreiche Marktbeschicker…

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  • Fisch & Meeresfrüchte

    Mediterrane Garnelen mit Chili & Knoblauch

    von Jannik Degner 25. Juni 2020
    25. Juni 2020

    Ein verschlafenes französisches Dorf direkt am Meer. Die Nachmittagssonne brennt auf den roten Ziegeldächern der Provence. Flirrende Luft, eine Laue Brise, zirpende Grillen.…

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  • Fisch & Meeresfrüchte

    Lachsfilet selber räuchern – so geht’s in 4 Schritten

    von Jannik Degner 4. Juni 2020
    4. Juni 2020

    Ich habe mit 12 Jahren einen Angelschein gemacht. Allerdings hielt sich mein Fangglück und auch meine Fischereipraxis in den letzten Jahren eher in…

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  • Suppen

    Hummersuppe mit Cognac & Sahne

    von Jannik Degner 24. Februar 2020
    24. Februar 2020

    Am Wochenende habe ich mit ein paar Freunden ein etwas abgewandeltes, privates Running Dinner veranstaltet. Dabei gibt es drei verschiedenen Locations und der…

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  • Beilagen & Gemüse

    Bratkartoffeln selber machen – 8 Tipps für den knusprigen Klassiker

    von Jannik Degner 15. Januar 2020
    15. Januar 2020

    Heute dreht sich alles um Bratkartoffeln – einen echten Klassiker der deutschen Küche, der bei vielen Menschen zum absoluten Lieblingsessen gehört. Und hier…

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  • Fisch & Meeresfrüchte

    Pumpernickeltaler mit Räucherfisch, Gurke, Dill & Meerrettich-Crème

    von Jannik Degner 15. Januar 2020
    15. Januar 2020

    Am Wochenende waren wir mal wieder im schönen Neustadt an der Ostsee und haben dort frischen Räucherfisch gekauft. Eigentlich war nur als Vorspeise…

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Wer schreibt hier?

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