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Das beste Chili con carne in rund 30 Minuten

von Jannik Degner 21. Oktober 2021
von Jannik Degner 21. Oktober 2021 1 Kommentar
Das beste Chili con carne
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Direkt zum Rezept Zum Video Rezept drucken

Die mexikanische und amerikanische Küche hat es mir besonders angetan. 🇲🇽Vielleicht bist Du schon auf meine Rezepte zu den mexikanische Frühstückseiern gestoßen? Oder Du hast schon mein Guacamole Rezept entdeckt? In dieser Reihe fehlt natürlich noch der Party-Klassiker schlechthin: Ein leckeres Chili con carne – das dazu auch noch in rund 30 Minuten auf dem Tisch steht.

Dieses Chili con carne ist die ideale Feierabendküche

Manchmal muss es nach Feierabend schnell gehen. Aber Fastfood und Tiefkühlpizza sind keine Alternativen. Zu fettig, zu ungesund und irgendwie auch nicht wirklich angenehm sättigend. Dann mache ich mir häufig ein Chili con carne.

Einen Großteil der Zutaten habe ich dank einer recht organisierten Vorratshaltung ohnehin im Haus: Zwiebel, Knoblauch, Dosentomaten, Mais und Kidneybohnen gehören zu meinen Standard-Vorräten. Getrocknete Kräuter finden sich ebenfalls immer im Gewürzregal. Und Rinderhackfleisch kann ich auf dem Weg von der Arbeit noch schnell beim Metzger meines Vertrauens kaufen.

Damit hast Du schon so ziemlich alle Zutaten zusammen, die Du für ein schnelles Chili con carne brauchst.

Also lass‘ uns loslegen: Im folgenden Video zeige ich Dir, wie Du das perfekte Chili kochen kannst. Weiter unten findest Du das Rezept aber auch zum Ausdrucken.

Chili con carne selber machen - das einfache REZEPT!

Partytaugliches Chili Rezept – auch für 20 Personen und mehr

Auch auf Partys zählt Chili con carne zu den beliebtesten Gerichten überhaupt. Jeder kennt es, fast jeder mag es – und das Gericht ist dazu noch bestens vorzubereiten. Außerdem schmeckt mir das Chili aufgewärmt sogar noch besser.

Partytaugliches Rezept für Chili con carne

Es ist es keine große Sache, das Gericht einfach für mehrere Personen zuzubereiten. Ich habe dieses Rezept tatsächlich schon für 20 Gäste und mehr gekocht. Der Aufwand hält sich in Grenzen – wenn man vom Schneiden von Zwiebeln und Knoblauch absieht. Aber das ist ja irgendwie auch nur eine Frage der Übung.

Du wirst sehen: Mit diesem schnellen Chili con carne Rezept bist Du der Star auf dem nächsten Geburtstag oder der Silvester-Party.

Leckere Beilagen zum Chili con carne – von Nachos bis Ciabatta

Das bringt mich auch direkt auf die Frage nach Beilagen: Natürlich kannst Du Dein Chili con carne einfach nur so genießen, aber leckerer wird es mit den passenden Beilagen.

Besonders beliebt ist die Kombination aus Chili con carne, frischer Guacamole und Nachos. Das ist auch mein persönlicher Favorit. Die Nachos kannst Du abwechselnd in die Guacamole und ins Chili dippen – und ratzfatz ist dann auch die zweite Schüssel leer.

Als Alternative bietet sich ein ofenwarmes Ciabatta oder Baguette an. Dazu noch ein wenig Sour Creme oder Crème fraîche und die Welt ist in Ordnung.

Auch in Burritos oder Wraps macht sich dieses Chili sehr gut. 🌮 Dann würde ich Dir aber empfehlen, das Chili con carne einmal abkühlen zu lassen und erneut aufzuwärmen. Durch die Stärke von Mais und Kidneybohnen dickt das Chili noch mehr an und lässt sich somit auch besser im Wrap rollen – ohne, dass die Hälfte auf dem Teller landet.

Nachos als Beilage zum Chili con carne

Von Schokolade, Kaffee und Espresso …

In vielen Rezepten finden sich in der Zutatenliste experimentelle Zutaten wie Schokolade, Kaffee oder Espresso . Ich persönlich nutze diese Zutaten in meinem Chili con carne nicht.

Ein guter Teelöffel Honig für etwas Süße als Kontrast zur Säure der Tomaten darf gerne mit hinein, aber Schokolade & Co. sind in meinen Augen eher Zutaten für eine gute mexikanische Mole – und für’s Chili nicht so wirklich gut geeignet.

Wer es mag, kann sein Chili natürlich gern damit aromatisieren – ich finde den puristischen Geschmack aber deutlich leckerer, und unkomplizierter.

Scharf, schärfer, Habanero – was Du über Chilischoten wissen solltest

Im Rezept gehe ich bewusst nicht auf die Chilisorte ein. Hier aber ein paar Tipps zur Auswahl des richtigen Schärfegrads. Vorsicht: Die sehr scharfen Chilis haben es wirklich in sich.

  • 🌶 Milde Chilisorten: Peperoncini, Anaheim Chili, Jalapeno, Ancho Chili, Poblano Chili
  • 🌶🌶 Mittelscharfe bis scharfe Chilisorten: Cayenne, Tabasco, Thai Chili
  • 🌶🌶🌶 Sehr scharfe Chilisorten: Habanero, Chocolate Habanero, Ghost Pepper, Trinidad Scorpion, Bhut Jolokia, Carolina Reaper

Tipp: Mehr zu den Chilisorten gibt’s bei pepperworld.com

Ich bin ja ein Freund von frischen Chilischoten – und davon auch gerne viele. 🌶🌶🌶

Schließlich heißt es Chili con carne („Chili mit Fleisch„) und nicht Carne con chili. Du kannst aber auch eine Chilisauce wie Tabasco, getrocknete Chilis oder ein Chilipulver nehmen – gerade, wenn es mal wieder schnell gehen soll und Du keine frischen Chilis im Haus hast.

Und was gibt’s zu trinken?

Wenn es etwas alkoholfreies sein soll, passt ein aromatisiertes Wasser sehr gut. Hier würde ich Limette und Minze vorschlagen, um das Brennen durch die Schärfe etwas abzumildern. Auch verdünnte, leicht säuerliche Limonaden finde ich sehr passend.

Und falls es etwas Alkoholisches sein darf: Ein frisches, eisgekühltes Corona mit einem Limettenspalt darin ist der ideale Durstlöscher – nur nicht zu viel davon trinken. 😉🍺

Hier kommt jetzt das gesamte Rezept für Dich zum Ausdrucken. Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen!

Nachos als Beilage zum Chili con carne

Schnelles Chili con carne

5 von 5 Bewertungen
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 1 Stück rote Chilischote Schärfe nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
  • ½ TL Thymian getrocknet
  • ½ TL Oregano getrocknet
  • ½ TL Bohnenkraut getrocknet
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Honig
  • 3 TL Tomatenmark
  • 100 ml Bier oder Wasser
  • 2 Dosen geschälte Tomaten à je 400 g
  • 1 Dose Mais à je 300 g
  • 1 Dose Kidneybohnen à je 410 g
  • Salz und Pfeffer

Equipment

  • Messer
  • Schneidbrett
  • großer Kochtopf

Zubereitung

  • Die rote Zwiebel schälen und würfeln. Den Knoblauch und die Chilischote fein hacken.
  • In einem großen Topf 1 EL Olivenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten.
    Chili con carne - Zubereitung 1
  • Zwiebeln, Knoblauch und Chili dazugeben und anschwitzen.
    Chili con carne - Zubereitung 2
  • Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Bohnenkraut, Oregano und Thymian dazugeben.
    Chili con carne - Zubereitung 3
  • 3 TL Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen und mit 100 ml Bier oder Wasser ablöschen. Dann die Dosentomaten hinzugeben und aufkochen lassen.
    Chili con carne - Zubereitung 4
  • Kidneybohnen und Mais abtropfen und zum Chili con carne geben.
    Chili con carne - Zubereitung 5
  • Bei mittlerer Hitze rund 20 Minuten köcheln lassen. Wenn Du Zeit hast, kannst Du das Chili con Carne aber auch gern rund 2 Stunden köcheln lassen. Danach mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
  • Mit Crème fraîche, Joghurt oder Sour Creme sowie Petersilie oder frischem Koriander servieren. Lecker auch mit etwas ausgepresstem Limettensaft.
    Partytaugliches Rezept für Chili con carne

Notizen

Die Kochzeit kannst Du variabel gestalten. Wenn Du Zeit hast, dann lass‘ das Chili gern etwas länger kochen – dann wird es so richtig aromatisch. Aber wenn es mal schnell gehen soll, sind 20-30 Minuten Kochzeit ebenfalls ausreichend.

Nährwerte

Kalorien: 576kcal | Kohlenhydrate: 45g | Eiweiß: 34g | Fett: 30g | gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 89mg | Natrium: 92mg | Kalium: 1004mg | Ballaststoffe: 10g | Zucker: 7g | Vitamin A: 320IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 62mg | Eisen: 6mg

WIE HAT ES DIR GESCHMECKT?

Ich wünsche Dir ganz viel Spaß beim Nachkochen & einen guten Appetit! Wenn Du Anregungen hast oder mir etwas mitteilen möchtest, dann schreibe gern einen Kommentar. Ich freue mich darauf, von Dir zu hören!

Dein Jannik
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Das beste Chili con carne Rezept
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Jannik Degner

Hallo, ich bin Jannik! Kochen, Essen, Trinken und Genießen sind meine absolute Leidenschaft. Auf dieser Seite zeige ich dir meine über Jahre gesammelten Rezepte. Mehrfach ausprobiert, von vielen Testessern für gut befunden und garantiert lecker! » Hier erfährst Du mehr über mich ...

1 Kommentar

Franz Domas 18. Oktober 2021 - 0:12

Hallo,
gib das Rezept aus der Kategorie „Mexiko“. In ganz Mexiko kennt niemand „Chili con Carne“
Tu es in die Kategorie USA/New Mexico

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      Hash Browns / Hashed Brown Potatoes – amerikanische…

      Frühstück

      Pochiertes Ei – so geht’s schnell & einfach

      Gewürze & Rubs

      Italienische Kräutermischung selber machen

      Gewürze & Rubs

      Brathähnchengewürz selber machen

      Gourmet

      Französische Brioche selber backen

      Gourmet

      Das perfekte Onsen-Ei garen – so geht’s!

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      Weihnachtsgans selber machen – so gelingt der knusprige…

      Gourmet

      Königsberger Klopse – das preußische Originalrezept

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      Pulled Pork sous-vide – das entspannteste Rezept aller…

      Gourmet

      Geschmorte Kalbsbäckchen in Rotwein & Portwein – so…

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      Asiatischer Schweinebauch – saftig, kross & sauzart!

      Gourmet

      Ochsenschwanzsuppe – der Klassiker wie bei Oma

      Linsen, Reis & Risotto

      Bärlauchrisotto – ein frühlingshaftes Gericht

      Linsen, Reis & Risotto

      Oma’s Linsensuppe mit Würstchen

      Linsen, Reis & Risotto

      Oma’s Erbsensuppe mit Wiener Würstchen

      Linsen, Reis & Risotto

      Linsenbolognese mit roten Linsen (vegan)- das einfache Rezept…

      Linsen, Reis & Risotto

      Risotto Grundrezept – so machst Du den italienischen…

      Linsen, Reis & Risotto

      Hähnchen süß sauer – so wird’s besser als…

      Linsen, Reis & Risotto

      Lachsfilet in Weißwein-Sahne-Sauce

      Linsen, Reis & Risotto

      Chicken Curry mit Kokosmilch & Reis

      Pasta & Nudeln

      Spaghetti Frutti di Mare | Italienische Pasta mit…

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      Spaghetti mit Spiegelei – die italienische „Pasta des…

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      Spaghetti Napoli / Pasta al Pomodoro

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      Nudelauflauf – genial einfach! Mit herzhafter Schinken-Sahne-Sauce

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      Pasta all’amatriciana – italienisches Originalrezept

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      Das beste Tomatensugo – so wird es besonders…

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      Gebratene Asia-Nudeln (einfach, schnell & lecker!)

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      Der ultimativ-beste einfache & schnelle Tomatensalat

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      Grüner Salat – so geht der einfache Beilagensalat!

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      Panzanella – italienischer Brotsalat in nur 30 Minuten!

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      Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gurke & Ei

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      Thousand Island Dressing – cremige Salatsauce aus den…

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      Grüner Bohnensalat mit roten Zwiebeln, Essig & Öl

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      Spargelcremesuppe – das einfache Rezept aus Spargelschalen

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      Bärlauchsuppe – leckere Rezeptidee für den Frühling

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      Rinderfond selber kochen – so wird’s gemacht!

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