Dieser Karottensalat ist eine wirklich schnelle und einfache Beilage aus nur wenigen Zutaten. Zusammen mit frischen, knackigen Möhren, aromatischen Äpfeln und einem Hauch von Orange ist der Möhrensalat ein gesunder Snack und ein toller Begleiter zum Grillen.
In diesem Artikel und im Video zeige ich Dir, wie Du den Karottensalat ganz einfach selber machen kannst.
Ganz egal, ob Du nun die klassischen orangenen Möhren, gelber Möhren oder sogar lila Möhren für den Karottensalat verwendest. Er gelingt mit jeder Form dieses bunten Wurzelgemüse. Mir gefällt an dem Rezept besonders, dass es so schnell und einfach zubereitet ist. Karotten und Apfel werden nur geraspelt und mit einem schnellen Dressing aus etwas Essig, Öl, Zucker, Salz, Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer vermengt. Mit einer Küchenmaschine brauchst Du keine 10 Minuten für die Zubereitung – mit einem Küchenhobel bzw. einer Reibe nur etwas länger.
Dein Möhrensalat wird perfekt, wenn Du ihn nach der Zubereitung noch für rund 30 Minuten durchziehen lässt. Dann können sich alle Geschmäcker gut verbinden.
Diese Zutaten brauchst Du …
Werfen wir zu Beginn mal einen Blick auf die Zutaten, die Du für den Karottensalat brauchst. Für 2 Portionen Karottensalat brauchst Du:
- 4 Möhren
- 1 Apfel (optional)
- 1/2 Orange
- 1 TL Zucker
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Cayennepfeffer
Außerdem brauchst Du eine Küchenmaschine mit Raspelaufsatz (ich verwende diesen hier *). Alternativ kannst Du auch eine Küchenreibe nehmen. Darüber hinaus brauchst Du eine große Schüssel zum Vermengen des Salats.
Hast Du alle Zutaten und das Equipment am Start? Sehr gut – dann lass‘ uns gleich mit der Zubereitung loslegen. Das Rezept zum Ausdrucken findest Du ein Stück weiter unten.
So machst Du den Möhrensalat selber
Zuerst wäschst Du die Möhren und schälst sie. In der Küchenmaschine werden sie dann mit dem feinen Hobel geraspelt. Außerdem befreist Du den Apfel vom Kerngehäuse und raspelst ihn ebenfalls – allerdings etwas gröber als die Karotte.
Nun vermengst Du die geraspelten Möhren und den Apfel mit 1 EL Olivenöl, 1 El Weißweinessig, dem Saft einer halben Orange, rund 3 Prisen Salz, 1 Prise schwarzem Pfeffer und 1 Prise Cayennepfeffer.
Lass‘ den Karottensalat nun idealerweise noch für rund 30 Minuten durchziehen. Dann kannst Du ihn genießen. Falls der Hunger zu groß sein sollte, kannst Du den Möhrensalat aber auch direkt nach der Zubereitung snacken.
Leckere Variationen für den Karottensalat
Dir ist das Grundrezept des Karottensalats zu langweilig? Kein Problem – in der folgenden Tabelle findest Du ein paar leckere Alternativen. Du kannst alle Zutaten gern verwenden, um den Salat entweder etwas anders zu gestalten oder um zusätzliche Toppings zu erweitern.
| Kategorie | Meine Vorschläge |
|---|---|
| 🫒 Öl | Olivenöl, Walnussöl, Haselnussöl, Leinöl, kaltgepresstes Rapsöl |
| 🍋 Essig | Weißweinessig, dunkler Balsamico, Apfelessig |
| 🧂 Gewürze | Curry, Koriander, Garam Masala |
| 🌿 Kräuter | Petersilie, Dill, Minze, Koriander |
| 🍊 Fruchtsäfte | Granatapfelsirup, Orangensaft, Zitronensaft, Holunderbeersaft, Limettensaft, Yuzusaft |
| 🥜 Nüsse | Erdnüsse, Walnüsse, Pistazien, Haselnüsse, Salattopping |
| 🥒 Obst & Gemüse | Gurke, geraspelter Sellerie, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, Feige, Orange, Apfel, Birne, Limette |
| 🥛 Milchprodukte | Sahne, Schmand, Crème fraîche, Feta – alternativ auch vegane Produkte |
Dazu passt der schnelle Karottensalat
Der Karottensalat ist ein tolles eigenständiges Hauptgericht, aber Du kannst ihn auch zu vielen anderen Gerichten als frische und knackige Beilage servieren.
- Rinderbraten
- Rinderrouladen
- Senfeier
- Thanksgiving Truthahn
- gegrilltes Putenschnitzel
- andere Fischgerichte wie Scholle oder Lachs
Hier kommt das Rezept für den Karottensalat zum Ausdrucken. Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen und freue mich auf Deinen Kommentar, wie es dir geschmeckt hat. Wenn Du magst, dann schau‘ doch auch mal bei Instagram oder bei Youtube vorbei.
Viele Grüße,
Dein Jannik
Möhrensalat
Equipment
- Küchenreibe
Zutaten
- 4 Möhren
- 1 Apfel
- ½ Orange
- 1 TL Zucker
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Cayennepfeffer
Anleitungen
- Die Möhren waschen und schälen. Dann in einer Küchenmaschine oder mit einer Reibe fein raspeln. Den Apfel vom Kerngehäuse befreien und etwas gröber raspeln.
- Geraspelte Möhren und Apfel mit 1 EL Olivenöl, 1 EL Weißweinessig, dem Saft einer halben Orange, rund 3 Prisen Salz, 1 Prise schwarzem Pfeffer und 1 Prise Cayennepfeffer vermengen.
- Den Karottensalat entweder sofort verzehren oder – noch besser – mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Guten Appetit.
Video
Notizen
- mit ein paar gerösteten, gehackten Erdnüssen, Limettensaft und etwas Koriander
- mit ein wenig gehackter Minze und Granatapfelkernen
- mit Walnüssen und geschnittenen Orangenfilets
- mit Frühlingszwiebeln und Feta
