Suppen

Wer sagt eigentlich, dass Erbsensuppe nur im Herbst und im Winter schmeckt? Allerdings bevorzuge ich in der wärmeren Jahreszeit eine etwas frischere Variante…

Nicht nur im Sommer ist die Vichyssoise eine meiner liebsten Vorspeisen. Die kalte Kartoffel-Lauch-Suppe ist auch im Herbst und Winter ein toller Start…

Die Spargelzeit ist in vollem Gange und das bedeutet bei uns immer: Weißer Spargel, gebratener grüner Spargel, dazu eine leckere Sauce Hollandaise mit…

Brokkolisuppe war eines der ersten Gerichte, die ich selbst kochen konnte. Es war mit ungefähr 15 Jahren bei einem Besuch bei meinen Eltern…

Diese cremige Maissuppe musst Du unbedingt mal ausprobieren. Ob als kleine Vorspeise oder leckeres Hauptgericht – das süßliche Aroma vom Mais passt super…

Der Herbst in ja bekanntermaßen die Zeit für leckere Eintöpfe und Suppen. Und in dieser Woche gab es bei mir eine schöne Kartoffelsuppe…

Wenn es draußen kalt, regnerisch und ungemütlich wird, dann ist es an der Zeit für eine große Portion Erbsensuppe. Natürlich mit Wiener Würstchen…

Wenn der Herbst mit leuchtenden Farben in Rot-, Gelb- und Orangetönen vor der Tür steht, dann weiß ich: Es ist wieder Kürbiszeit und…

Es gibt kaum ein Gericht, das mich so an meine Kindheit erinnert wie ein klassischer Steckrübeneintopf. Meine Großmutter hat den deftige Eintopf aus…

Eine Tomatensuppe gehört zu den einfachsten und schnellsten Gerichten, die Du zubereiten kannst. Die Zutaten dafür habe ich in der Regel immer im…

Heute war es ja mal wieder so richtig ungemütlich draußen. Nieselregen, grauer Himmel und Gewitter Das verlangt nach einer richtig schön heißen Suppe,…

Die Anzahl an Varianten der Linsensuppe ist groß. Es gibt die klassische – eher graue – Linsensuppe aus getrockneten Linsen mit Speck und…

Als ich an Silvester 2015 zum ersten Mal die Tom Kha Gai probiert habe, war ich hin und weg. Ein cremiger Geschmack von…

Es gibt so Rezepte, die klingen auf den ersten Blick etwas – nun ja, sagen wir mal – ungewöhnlich. Ein perfektes Beispiel dafür…

From nose to tail – das ist in der modernen Küche gerade ein großer Trend. Ziel ist es, das gesamte Tier zu verwerten,…

Wenn im Sommer der Garten voller frischem Gemüse ist und auch auf dem Wochenmarkt Tomaten, Paprika, Zucchini, Basilikum & Co. in den buntesten…

Am Wochenende habe ich mit ein paar Freunden ein etwas abgewandeltes, privates Running Dinner veranstaltet. Dabei gibt es drei verschiedenen Locations und der…

Im Winter gibt es nichts besseres als ’ne warme Gemüsebrühe. Und auch für Suppen, Saucen & weitere Gerichte ist ein Gemüsefond der richtige…

Bei Erkältung gab es bei meiner Oma damals immer eine selbstgekochte Hühnersuppe. Und schon damals bekam ich den Eindruck einer schlagartigen Besserung, wenn…

Am Freitag habe ich mit vier Freunden mal wieder eine entspannte Partie Poker gespielt. Dazu gibt’s dann meistens auch etwas zu essen –…

Diese Maronencremesuppe schmeckt nach Wald und Winter. Cremige Maronen treffen hier auf würzigen Bresaola Rinderschinken und auf leicht scharfe Croûtons. Ich habe sie…