Am Freitag habe ich mit vier Freunden mal wieder eine entspannte Partie Poker gespielt. Dazu gibt’s dann meistens auch etwas zu essen – und da ich dieses Mal etwas in Eile war, habe ich mich für eine schnelle Pizzasuppe entschieden. Zusammen mit Hackfleisch, Parmesan, Zwiebeln, Paprika und Champignons holst Du Dir den italienischen Pizzaflair in Suppenform.
Schnelle Pizzasuppe
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Stück Frühlingszwiebeln
- 2 Stück Zwiebeln
- 1 Zehen Knoblauch
- 1 Stück rote Paprika
- 150 g Mais
- 1 Dose gestückelte Tomaten à 400 g
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g frische Champignons
- 1 EL Olivenöl
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- 150 ml Sahne
- 100 g Frischkäse
Zubereitung
- Zuerst bereitest Du das Gemüse vor. Dazu die Zwiebeln und den Knoblauch fein schneiden. Die Paprika in Würfel schneiden. Die Champignons vierteln.
- Das Hackfleisch in einem großen Top mit 1 EL Olivenöl rund 4 Minuten scharf anbraten. Anschließend das Gemüse und die Champignons hinzugeben und für 1 bis 2 Minuten andünsten. Tipp: Hier kannst Du nach Deinem Geschmack auch andere Zutaten verwenden, wie ich oben beschrieben habe.
- Mit den Dosentomaten ablöschen, dann die Gemüsebrühe dazugeben. Jetzt einmal umrühren.
- Nun die Sahne, den Frischkäse und den Mais dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Parmesan abschmecken. Nun rund 10 Minuten sanft köcheln lassen.
- Mit dem fein geschnittenen Grün von Frühlingszwiebeln oder Basilikum servieren. Dazu passt Fladenbrot, Ciabatta oder Baguette.
Nährwerte
Pizzasuppe ist die ideale Partyverpflegung
Doch nicht nur zum Pokern ist die Pizzasuppe eine leckeres und einfaches Gericht. Auch für Parties kannst Du dieses Rezept ausprobieren, denn es lässt sich problemlos auch für mehrere Personen zubereiten.
Du erwartest 12 Gäste? Kein Problem – dann verdreifache das Rezept von unten einfach. Und wenn Du wirklich gute Esser dabei hast, dann koche besser die vierfache Menge.
Du kannst diese Suppe aber auch entspannt am Wochenende vorbereiten und sie in Einmachgläsern im Kühlschrank für die nächsten Tage aufbewahren. Ideal für die schnelle Feierabendküche oder als Meal Prep für die Arbeit.
Noch nicht überzeugt? Diese Pizzasuppe …
- ist schnell zubereitet
- ist ziemlich easy gekocht
- lässt sich gut vorbereiten
- schmeckt lecker würzig
- lässt sich ganz einfach variieren
Also, ab an den Herd und nachgekocht. Es lohnt sich garantiert! 😋
Von Salami bis Kidneybohnen – viele Variationen sind möglich
Du musst Dich nicht ganz genau an dieses Rezept halten, denn die Pizzasuppe lässt sich ganz leicht variieren. Eben genau so, wie eine leckere Pizza. Du magst zum Beispiel keine Pilze? Dann lass‘ sie einfach weg! Du ernährst Dich vegetarisch? Dann lasse das Hackfleisch weg oder ersetze es durch eine pflanzliche Alternative.
Auch zusätzliche Zutaten sind kein Problem: Ob fein geschnittene Salami, luftgetrockneter Schinken, Mozarrella, Rucola, getrocknete Tomaten, Kidneybohnen, Kirschtomaten, Chorizo oder Peperoni – all diese Zutaten kannst Du in der Suppe verwenden. Du dünstest sie einfach zusammen mit dem Gemüse an (siehe Schritt 2 im Rezept weiter unten).
Damit ist die Pizzasuppe auch eine gute Möglichkeit, um Reste zu verwerten. Denn ein wenig Gemüse, Mais oder Frischkäse bleiben schließlich häufig mal übrig.
Übrigens: In vielen Rezepten von Oma’s Pizzasuppe wird Schmelkäse verwendet – dabei handelt es sich um ein recht stark verarbeitetes Lebensmittel, auf das ich gerne verzichten möchte. Aber das ist kein Problem, denn mit einer Kombination aus Frischkäse oder Kochsahne geht das genauso gut – und ist sogar noch leckerer, wie ich finde.
Lecker zusammen mit scharfer Sauce & Brot
Ich bin ein Freund von der Kombi aus Pizzasuppe und knusprigem Fladenbrot. Dazu dann noch ein guter Schuss scharfe Sriracha-Sauce * und die Welt ist in Ordnung.
Alternativ passt aber auch ein frisches Ciabatta oder ein im Ofen erwärmtes Baguette dazu. Außerdem lässt sich die Pizzasuppe mit dem fein geschnittenen Grün von Frühlingszwiebeln oder Basilikumblätter aufpeppen.
Ich bin gespannt, was Du zu meinem Pizzasuppe Rezept sagst – hast Du es schon einmal ausprobiert? Dann lass‘ mich doch gleich wissen, wie es Dir geschmeckt hat. Hast Du eine Variation ausprobiert oder Dich genau an das Rezept gehalten? Ich freue mich auf Deinen Kommentar!
Und falls Du die Suppe noch nicht gegessen hast, hoffe ich, dass ich Dir Appetit gemacht habe und Du nun gleich den Kochlöffel schwingst. 👨🍳Viel Spaß beim Ausprobieren, Nachkochen und wie immer natürlich gute Hunger!
Und falls Du noch andere partytaugliche Rezepte suchst, schau Dir mal mein Rezept für Bruschetta an. Das lässt sich gut mitnehmen. Oder wie wäre es mit leckeren Meatballs „New York Style„? Und falls es eher spanisch sein soll, dann probier mal diese spanische Kartoffel-Tortilla aus.
