Veggie

Ein neuer Beitrag aus meiner Rubrik „Japanisch kochen“! Denn heute gibt es japanischen Gurkensalat. Eine tolle und vor allem ziemlich universelle Beilage zu…

Bruschetta kennt wohl so ziemlich jeder vom Lieblingsitaliener als kleine, unkomplizierte Vorspeise. Die einfache Kombination aus geröstetem Brot, frischen Tomaten, ein wenig Zwiebeln,…

Japanischer Kartoffelsalat – das ist definitiv mal eine etwas andere Art des Kartoffelsalats. 🇯🇵 Denn nicht nur wir deutschen Kartoffelnasen mögen die Knollen…

Ohne Semmelbrösel würden Schnitzel, Fisch & Co. nur halb so gut schmecken. Und wie gut, dass Paniermehl selber machen total einfach ist –…

Nicht nur im Sommer ist die Vichyssoise eine meiner liebsten Vorspeisen. Die kalte Kartoffel-Lauch-Suppe ist auch im Herbst und Winter ein toller Start…

Selbst gemachter Joghurt ist eine tolle Sache. Aus Milch und ein wenig gutem Naturjoghurt kannst Du Dir im Handumdrehen so viel Joghurt herstellen,…

Die Spargelzeit ist in vollem Gange und das bedeutet bei uns immer: Weißer Spargel, gebratener grüner Spargel, dazu eine leckere Sauce Hollandaise mit…

Bei Grießbrei scheiden sich ja die Geister. Der eine mag den Brei aus Weichweizengrieß, während der andere die Konsistenz zu gar nicht haben…

Wenn der Bärlauch im Frühling in voller Pracht an den Waldesrändern steht, dann ist es an der Zeit für eine leckere Bärlauchbutter. Dieser…

Meine Schwester ist ein großer Fan von grünem Spargel – und gerade in der Grillsaison ist der gegrillte oder gebratene grüne Spargel eine…

Ein selbst gemachtes Bärlauchpesto ist im Frühling ein toller Begleiter zu Pasta, Brot, Kartoffeln, Gemüse, Spargel & Co.! Und die Zubereitung ist wirklich…

Ich weiß ja nicht, wie es Dir geht – aber bei einem Besuch im Steakhouse darf für mich eine Folienkartoffel auf keinen Fall…

Brokkolisuppe war eines der ersten Gerichte, die ich selbst kochen konnte. Es war mit ungefähr 15 Jahren bei einem Besuch bei meinen Eltern…

Kennst Du das aus? Es gibt einfach so Tage, an denen müssen es Nudeln sein. Dabei haben sich bei mir schon ein paar…

Knusprige Backofen-Pommes sind etwas wirklich Feines. Ob als leckerer Snack zwischendurch oder zu Fleisch, Fisch & Gemüse – Pommes aus dem Ofen mag…

Freunde, mit diesem Gnocchi-Auflauf mit Tomate und Mozzarella holt Ihr Euch italienisches Lebensgefühl direkt in Deine Küche. Dazu ein gutes Glas Rotwein, einen…

Freunde, es gibt doch kaum etwas besseres als eine große Schüssel voller gebratener Asia-Nudeln. Knackiges Gemüse verbindet sich mit einer pikanten, dunklen Sauce…

Heute machen wir knusprige Süßkartoffelchips aus dem Backofen. In den letzten Jahren haben Gemüsechips ja einen ziemlichen Hype erlebt – und sie platzieren…

Italienische Antipasti kennen wir wohl alle vom Italiener um die Ecke oder aus dem letzten Urlaub. Auch aus dem Glas gibt es viele…

Heute habe ich ein schnelles Beilagen Rezept für Euch: Die glasierten Möhren mit Sesam. Dieses leckere Gemüse braucht keine 15 Minuten Zeit in…

Sauerkraut kennen viele von uns sicherlich nur aus der Konserve. Aber wusstest Du, dass man Sauerkraut selber machen kann? Und das mit noch…

Salzzitronen – diese Zutat darf in marokkanischen Gerichten nicht fehlen. Gar legendär ist wohl das Rezept vom Hähnchen mit Salzzitrone. Allerdings ist es…

Ich war als Kind ziemlich wählerisch was das Essen anging. Mozzarella im Rohzustand, gehobelter Parmesan oder – das wäre damals undenkbar gewesen. Umso…

Spaghetti aglio e olio ist ein echter Klassiker der italienischen Küche. In so ziemlich jedem Restaurant gibt es diese Pasta mit einer wirklich…

Zu selbst gemachten Orecchiette gibt es in Apulien traditionell eine Pastasauce mit Cime di Rape. Das ist italienischer Stängekohl, der auch als Rappa…