Name: Getrocknete Orangenscheiben
Prep time: 10 min
Cook time: 480 min
Total time: 490 min
Ingredients: 2 Orangen; 2 Zitronen; 2 Limetten

5 von 1 Bewertung

Vorbereitung 10

Zubereitung 8

Gesamt 8 10

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Getrocknete Orangenscheiben oder Zitronenscheiben machen sich wunderbar im Glühwein, als weihnachtliche Dekoration für den Adventskranz oder als sommerliche Begleitung von Cocktails und Drinks wie beispielsweise dem Old Fashioned. Auch im Tee kannst Du das volle Aroma der getrockneten Zitrusfrüchte genießen.

Heute zeige ich dir, wie Du die getrockneten Orangen und Zitronen ganz einfach selber machen kannst. Dazu verwende ich einen Dörrautomaten – aber es klappt genauso gut im Backofen oder sogar auf der Heizung.

Ich finde, es ist ein schönes Projekt, diese Zitrusfrüchte selber zu machen. Es ist recht wenig Aufwand, aber das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen.

Diese Zitrusfrüchte kannst Du trocknen …

Du kannst die getrockneten Zitrusfrüchte aus Orangen, Zitronen, Limetten, Mandarinen, Clementinen und anderen Zutaten zubereiten. Ich habe mich für Orangen, Zitronen und Limetten entschieden, die ich im Dörrautomat getrocknet habe. Prinzipiell funktioniert es aber auch mit allen anderen Arten von Zitrusfrüchten – wie beispielsweise Yuzu, Blutorange oder Grapefruit.

Ich habe folgende Zutaten verwendet:

2 Orangen
2 Zitronen
2 Limetten

Damit waren die Trays meines Dörrgeräts voll. Wenn Du die Zitrusfrüchte im Backofen zubereiten möchtest, sollte diese Menge auf rund 2 Backbleche passen.

Im folgenden Absatz zeige ich dir die Zubereitung der getrockneten Orangenscheiben auf drei verschiedenen Arten – wahlweise im Dörrautomat, im Backofen oder auf der Heizung. Weiter unten findest Du das Rezept zum Ausdrucken und Abspeichern.

Das Rezept für selbst getrocknete Orangenscheiben und Zitronenscheiben

Zitrusfrüchte vorbereiten

Zuerst werden die Zitrusfrüchte gut gewaschen und abgetrocknet. Dann schneidest Du sie in feine Scheiben von rund 5-8 mm. Am Besten schneidest Du sie alle in die gleiche Dicke, damit sie gleichmäßig durchtrocknen können.
Verteile die Zitruscheiben nun entweder auf den Trays des Dörrgeräts, auf zwei Backblechen mit Backpapier oder einfach nur auf einer Lage Backpapier.

Orangenscheiben im Dörrautomaten trocknen

Heize das Dörrgerät mit den eingesetzten Trays nun auf 70 Grad Celsius auf und trockne die Orangenscheiben und/oder Zitronenscheiben für 8-10 Stunden.

Orangenscheiben im Backofen trocknen

Du kannst die Zitrusfrüchte auch im Backofen trocknen. Heize den Ofen dazu auf 90 Grad Celsius auf und trockne sie im heißen Ofen für 8 Stunden. Dabei alle 2 Stunden wenden, damit die Zitrusfrüchte gleichmäßig trocknen. Diese Variante verbraucht recht viel Energie, weshalb ich das Dörrgerät oder die Heizung vorziehen würde.

Orangenscheiben auf der Heizung trocknen

Im Herbst und im Winter kannst Du die Zitrusfrüchte auch auf der Heizung trocknen. Dazu legst Du das Backpapier einfach auf eine Heizung und wendest die getrockneten Orangenscheiben alle 1-2 Tage. Lasse die Zitrusfrüchte auf der Heizung für rund 10 Tage trocknen. Danach sollten sie fertig sein.

Dazu passen die getrockneten Orangenscheiben

Werfen wir jetzt noch mal einen Blick darauf, was Du mit den getrockneten Orangenscheiben denn so alles anstellen kannst. Dazu habe ich hier ein paar kulinarische und anderweitige Ideen für Dich.

Sie passen sehr gut zu einem weißen Glühwein oder zu einem roten Glühwein oder zu einem Weihnachtspunsch. Wahlweise selbst gemacht – oder auch einfach fertig zubereitet aus der Flasche.
Mein Lieblingscocktail Old Fashioned lässt sich mit den getrockneten Orangenscheiben auf jeden Fall aufpeppen.
Auch für andere Cocktails sind die getrockneten Zitrusfrüchte eine schöne Cocktailgarnitur.
Du kannst die Zitrusfrüchte auch für weihnachtliche Dekoration oder für den Adventskranz verwenden – ist zwar nicht wirklich kulinarisch, aber vielleicht etwas für die Bastler unter Euch.
Wenn Du mit einige getrocknete Orangenscheiben mit Zucker auffüllst und einige Wochen stehen lässt, kannst Du mit diesem Zucker ein Orange Chicken zubereiten.
Auch im Tee schmeckt eine getrocknete Orange sehr gut und gibt dem Getränk ein feines Zitrusaroma.

Ich wünsche dir jetzt viel Spaß dabei, die getrockneten Orangenscheiben selber zu machen. Lass‘ mich in den Kommentaren gerne wissen, wozu Du sie am liebsten verwendest.

Alles Liebe,

Dein Jannik