Tante Mathildas Kirschkuchen
Der wohl bekannteste Kirschkuchen aus der Hörspielserie "Die drei ???". So einfach kannst Du den Lieblingskuchen von Justus, Peter & Bob nachbacken.
Ingredients
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 3 Stück Eier
- 1 Prise Salz
- 200 g Weizenmehl
- 2-4 EL Milch
- 2 TL Backpulver
- 1 Glas Kirschen ohne Steine ca. 350 g Abtropfgewicht
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Zuerst lässt Du die Kirschen in einem Sieb abtropfen - alternativ kannst Du auch frische Kirschen entsteinen und verwenden. Außerdem wird der Backofen auf 175 Grad Umluft vorgeheizt. Nun wird die Butter in einem Topf langsam geschmolzen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
- Jetzt verrührst Du 125 g Zucker zusammen mit 3 Eiern und der geschmolzenen Butter. Das geht mit dem Handrührer, einer Küchenmaschine oder einem Schneebesen.
- Nun mischst Du 200 g Mehl mit einer Prise Salz und 2 TL Backpulver. Der Mehlmix wird dann nach und nach unter die Eier-Zucker-Masse gegeben. Anschließend gibst Du rund 2 EL Milch zum Teig, so dass er eine schöne cremige Konsistenz bekommt. Gib' nun den Teig in eine mit Butter eingefettete Backform und streiche ihn etwas glatt.
- Verteile die abgetropften Kirschen auf dem Teig und drücke sie vorsichtig fest.
- Nun wird der Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad für 30-40 Minuten gebacken. Lasse den Kuchen auskühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit etwas Puderzucker.
Nährwerte
Kalorien: 317kcal | Kohlenhydrate: 42g | Eiweiß: 5g | Fett: 15g
