Klassischer Nudelsalat mit Mayo - wie von Oma
Dieser klassische Nudelsalat ist eine leckere Beilage zum Grillen. Mit jeder Menge buntem Gemüse und Mayonnaise.
Ingredients
Für den Nudelsalat
- 300 g Nudeln beispielsweise Fusilli, Farfalle oder Penne
- 150 g Mais aus der Dose
- 200 g Erbsen frisch oder TK
- 3 sauer eingelegte Gurken
- 2 Frühlingszwiebeln
Für das Dressing
- 150 g Mayonnaise
- 150 g Joghurt
- 1 TL Senf
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. 2 Minuten vor Ende der Kochzeit die TK-Erbsen oder die frischen Erbsen dazugeben. Dann durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Nun den Mais abtropfen lassen. Die beiden Frühlingszwiebeln und die sauer eingelegten Gurken in feine Stücke schneiden.
- Für das Dressing vom Nudelsalat vermengst Du 150 g Mayonnaise mit 150 g Joghurt, 1 TL Senf und 2 EL Weißweinessig und 1 EL von dem Gurkenwasser der eingelegten Gurken. Schmecke das Dressing mit 1 TL Zucker sowie Salz und Pfeffer ab. Tipp: Wenn Du magst, kannst Du auch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Dressing geben.
- Nun vermengst Du das Dressing für den Nudelsalat mit Mais, Erbsen, Frühlingszwiebeln und sauren Gurken. Gib’ dann die gut abgetropften Nudeln und Erbsen dazu und vermenge alles.
- Lasse den Nudelsalat im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten durchziehen und schmecke ihn dann nochmals mit Salz und Pfeffer ab. Guten Appetit!
Nährwerte
Kalorien: 650kcal | Kohlenhydrate: 77g | Eiweiß: 16g | Fett: 31g
